清炖鱼的家常做法

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清炖鱼的家常做法,家常清炖鱼的简易教程)

家常清炖鱼是一道简单又美味的菜肴。下面是简易教程。

1. 准备食材。一条活鱼、一些葱姜蒜末、红枣、枸杞、料酒、盐、清水。

2. 将鱼宰杀洗净,去鳞和内脏,斜着切成两片。如果用冷冻鱼,先把鱼解冻并控水分。

3. 在锅中放入冷水,加入鱼肉片、葱姜蒜末,大火烧开,撇去浮沫。将红枣和枸杞放入锅中。

4. 转入小火,加入料酒和盐二勺,盖上锅盖炖20-30分钟,让鱼肉更入味。

5. 最后再加点清水炖个5分钟,让汤汁更清澈,鱼肉更嫩滑。

6. 家常清炖鱼制作完成。将整个锅取出,取出红枣和枸杞,把汤和鱼端上桌即可。

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